1) Tính năng
Bàn xoay tốc độ cao: tốc độ 80-355 RPM (không tải), điều chỉnh vô cấp, phù hợp mọi kích thước bánh.
2) Dao ngang và dọc inox
Hai trục dao độc lập, thép không rỉ inox cho bề mặt và cạnh láng mịn.
3) Màn hình điều khiển
Màn hình LCD hiển thị tốc độ, chế độ tự động và thủ công.
4) Khung máy kim loại
Khung máy chắc chắn bằng kim loại, dao inox bền bỉ, an toàn thực phẩm.
5) Thành phần máy
Thân máy chính
Dao ngang inox
Dao dfc inox
Bàn xoay
Dây nguồn
Sách HDSD
6) Các bước hướng dẫn sử dụng
Chuẩn bị trước khi vận hành
Kiểm tra nguồn điện ổn định
Vệ sinh sạch sẽ khu vực làm việc
Đảm bảo dao được lắp đúng vị trí
Kiểm tra bàn xoay và các bộ phận chắc chắn
Lắp ráp thiết bị
Gắn bàn xoay vào thân máy
Lắp dao ngang vào rãnh trượt
Điều chỉnh dao dọc theo chiều cao bánh
Để giúp khách hàng dễ dàng hình dung và sử dụng ngay, quy trình vận hành máy được tối ưu chỉ còn 4 bước đơn giản:
Bước 1: Đặt bánh và canh tâm
Đặt bánh lên bàn xoay, căn chỉnh sao cho bánh nằm chính giữa. Xoay thử ở tốc độ thấp để kiểm tra độ cân bằng, đảm bảo bánh không bị lệch khi vận hành.
Bước 2: Chọn tốc độ phù hợp
Điều chỉnh tốc độ bàn xoay từ 80–355 RPM tùy theo kích thước bánh và độ cứng của kem. Bánh mềm nên dùng tốc độ thấp, bánh lớn hoặc kem cứng có thể tăng tốc độ để đạt hiệu quả tốt hơn.
Bước 3: Láng mặt và thành bánh
Đưa dao ngang vào gần bề mặt bánh (cách khoảng 1–2 mm) để làm phẳng mặt trên. Sau đó sử dụng dao dọc để xử lý phần thành bánh. Chỉ cần giữ lực nhẹ và đều, máy sẽ giúp bạn tạo ra bề mặt mịn đẹp một cách nhanh chóng.
Bước 4: Hoàn thiện bánh
Sau khi chà láng xong, tắt máy và nhấc dao ra. Kiểm tra tổng thể bánh, nếu cần có thể dùng spatula để chỉnh sửa các chi tiết nhỏ. Thành phẩm lúc này đã đạt độ mịn gần như hoàn hảo.
