Trứng Đà Điểu làm món gì – Cách chế biến trứng Đà Điểu cực ngon
Chế biến trứng đà điểu với đôi bàn tay mềm mại của người phụ nữ thực sự không hề đơn giản chút nào.
Vì vỏ trứng đà điểu quá dày và cứng, trọng lượng mỗi quả lên đến 1,5kg nhưng không vì thế mà bạn có thể bỏ qua những món ăn vô cùng hấp dẫn từ trứng đà điểu. Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây để biết cách chế biến trứng đà điểu ngon nhé.
Trứng đà điểu là gì?
Trứng đà điểu là loại trứng có kích thước “khủng” so với các loại trứng động vật khác. Hình dạng của nó gấp 24-25 lần quả trứng gà. Trứng có vỏ rất dày và cứng, trọng lượng mỗi quả từ 800 g đến 1,5 kg.
Trứng có vỏ ngoài màu trắng pha chút hồng, có độ xốp rất thơm và đặc biệt không có mùi tanh như trứng gà hay trứng vịt.
Từ lâu, nghệ đã được coi là thực phẩm quý giá về dinh dưỡng bởi không chỉ chế biến được thành những món ăn bổ dưỡng mà còn có thể kết hợp với nhau để hỗ trợ điều trị một số bệnh hiệu quả.
Cách làm phá lấu heo, phá lấu bò ngon đúng chuẩn
Trứng đà điểu chứa những thành phần dinh dưỡng nào?
Với hình dáng to lớn, đà điểu “đẻ” ra những quả trứng cũng đồ sộ. Nếu trứng ngỗng chỉ to gấp đôi 3 quả trứng gà cũng đủ khiến người ta phải trầm trồ thì trứng đà điểu to gấp vài chục lần trứng gà. Một quả trứng đà điểu không chỉ về trọng lượng, khối lượng mà còn về giá trị dinh dưỡng được coi là tương đương với 24 quả trứng gà. Lòng đỏ trứng rất giàu lecithin, một chất dinh dưỡng và chất nhũ hóa được sử dụng rộng rãi trong sản xuất thuốc, thực phẩm chức năng và mỹ phẩm.
Trứng đà điểu chứa hàm lượng axit béo no, cholesterol thấp. Vì vậy, người ta cho rằng trứng đà điểu có tác dụng điều hòa lipid máu, giảm LDL và tăng HDL. Ngoài trứng vịt, trứng đà điểu có thể chế biến rất nhiều món ăn, từ đơn giản như trứng rán, canh trứng cho đến những món cầu kỳ hơn như bánh trứng đà điểu.
Lượng protein và chất béo trong trứng đà điểu tương đương với trứng gà; Vitamin E và axit pantothenic, sắt và canxi, phốt pho, vitamin A và axit folic, magie cao hơn trứng gà; cholesterol thấp, thích hợp cho người mắc các bệnh về tim mạch, huyết áp…
Theo kinh nghiệm dân gian, trứng đà điểu gần giống như trứng gà, vịt, có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ dưỡng khí huyết, an thai, ngũ tạng… Thích hợp dùng chữa trẻ em chậm lớn, sản phụ chậm phát triển, thương mắt yếu, tóc bạc sớm và các chứng liên quan đến khí huyết hư đều tốt. Ví dụ: bé còi, người lớn khó tăng cân, chữa tóc khô, rụng, bạc sớm, chữa đau nhức xương khớp, người gầy,…
Các bài viết chủ đề liên quan tại đây
Trứng đà điểu có tác dụng gì?
Trứng đà điểu có tác dụng giúp trẻ nhỏ phát triển trí tuệ
Theo Hiệp hội khoa học dinh dưỡng Hoa Kỳ, các chuyên gia khuyến cáo mẹ nên bổ sung trứng đà điểu vào chế độ ăn hàng ngày để bé hấp thu tối đa các dưỡng chất giúp bé cao lớn, khỏe mạnh và thông minh hơn.
Trứng đà điểu khác với các loại gia cầm khác ở chỗ không có mùi tanh. Vì vậy, các mẹ tha hồ chế biến thành nhiều món ăn khác nhau để con ăn ngon miệng và không bị ngán.
Trứng đà điểu có tác dụng giảm nguy cơ béo phì
Trứng đà điểu khác với trứng gà, trứng vịt ở chỗ chứa chất béo không bão hòa. Điều này giúp người béo phì không bị tăng cân mà còn giúp đào thải mỡ thừa trong cơ thể, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.
Tác dụng của trứng đà điểu tốt cho người mắc bệnh tim mạch
Có lẽ bạn cũng biết trứng đà điểu rất tốt cho người mắc các bệnh về tim mạch, giảm nguy cơ đột quỵ.
Tác dụng của trứng đà điểu tốt cho người già, người gầy, người ốm yếu
Người lớn tuổi hoặc người mới ốm dậy nên ăn trứng đà điểu để bổ sung dưỡng chất và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể phục hồi trạng thái ban đầu.
Tác dụng của trứng đà điểu với chứng đầy hơi, kiết lỵ
Ăn lá mơ trứng đà điểu theo cách sau: 1 quả trứng đà điểu, 50 g thịt lợn băm nhỏ, 1 nắm lá mơ tươi thái nhỏ, trộn đều tất cả các nguyên liệu rồi hấp với trứng ăn tuần 2-3 lần sẽ khỏi.
Tác dụng của trứng đà điểu với tóc khô, tóc bạc, rụng tóc
Chuẩn bị trứng đà điểu 1 quả, khoai môn 1 củ, mộc qua 10 g, thịt băm nhỏ. Luộc khoai sọ chính, sau đó đánh đều với trứng, sau đó thêm các nguyên liệu còn lại và gia vị rồi cho vào xửng hấp chín để ăn.
Trứng đà điểu dùng cho người thiếu máu, nhức đầu, chóng mặt
Dùng trứng đà điểu, tôm khô, gia vị, hành lá và đậu hũ non. Cho tất cả nguyên liệu vào bát rồi hấp chín để ăn. Bảo trì trong vòng 1 tuần sẽ giải quyết.
Bà bầu ăn trứng đà điểu có tốt không?
Tác dụng của trứng đà điểu tốt cho bà bầu
Trứng đà điểu chứa hàm lượng protein cũng như sắt, canxi, phốt pho, kẽm rất cao. Đây đều là những hợp chất phải bổ sung trong thai kỳ để giúp thai nhi phát triển trí não và trí thông minh khi còn trong bụng mẹ.
Theo các nhà nghiên cứu hàng đầu của Mỹ, trứng đà điểu có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong các loại trứng gia cầm. Và họ cũng khuyến khích bà bầu nên ăn trứng đà điểu thường xuyên để bổ dưỡng cho thai nhi cũng như giúp bà bầu ngăn ngừa bệnh tim mạch nhờ hàm lượng cholesterol thấp.
Trứng đà điểu có tác dụng giúp bổ khí huyết cho thai chậm phát triển
Bà bầu chậm phát triển ăn trứng đà điểu cuộn gỏi. Chuẩn bị trứng đà điểu luộc chín cắt miếng mỏng, xà lách, dưa chuột rửa sạch để ráo, bánh mì và bún.
Cuốn trứng đà điểu, bún ngò, xà lách rau dưa leo vào bánh đa và chấm để ăn. Cách ăn uống lại như vậy sẽ giúp thai nhi phát triển mỗi ngày và giúp ngăn ngừa tình trạng suy dinh dưỡng ở trẻ.
Có những loại trứng đà điểu nào? Giá bán bao nhiêu?
Trứng đà điểu thường được chia làm 3 loại: trứng đà điểu Ba Vì, trứng đà điểu thường, trứng đà điểu Emu (là loại trứng lấy từ đà điểu Úc, loại trứng Emu này có vỏ màu xanh rất đặc biệt, kích thước cũng sẽ nhỏ hơn so với các loại trứng đà điểu khác).
Thị trường Việt Nam hiện nay khá ưa chuộng trứng đà điểu, tuy nhiên giá trứng đà điểu phụ thuộc vào kích thước và trọng lượng của trứng. Sau đây là bảng giá trứng đà điểu chi tiết:
- Giá trứng thường: 100.000 – 130.000 đồng/trứng
- Giá trứng Ba Vì: 200.000 – 250.000 đồng/trứng
- Giá trứng đà điểu: 1.200.000đ đến 1.600.000đ/trứng (loại trứng này được gửi từ nước ngoài về).
- Ngoài ra, vỏ trứng đà điểu còn được bán để trang trí, giá vỏ trứng đà điểu: từ 55.000đ đến 60.000đ/vỏ
Cách chọn trứng đà điểu tươi ngon
Khi chọn mua trứng đà điểu, bạn phải nhớ những điều sau:
Nên chọn những quả to, đẹp, không có vết nứt bên ngoài vỏ.
Mua trứng càng mới càng tốt, hạn chế chọn trứng đã để lâu vì sẽ ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng cũng như chất lượng bên trong quả trứng.
Cách đơn giản nhất để kiểm tra độ tươi của trứng là nhúng trứng vào cốc nước, nếu trứng chìm xuống đáy cốc là trứng mới, còn trứng lơ lửng giữa cốc có thể là trứng mới. còn lại cho khoảng. 3 đến 5 ngày mà trứng nổi lên trên bề mặt hoàn toàn là trứng cũ từ lâu.
Tổng hợp các món ngon từ trứng Đà Điểu và cách chế biến đơn giản
Món trứng đà điểu cuộn rong biển
Nguyên liệu trứng đà điểu cuộn rong biển
- trứng đà điểu 1
- Hành khô 3 củ
- Tiêu, gia vị
- Mì chính, nước mắm, dầu ăn
- 5 lá rong biển
- hành tây, cà rốt mỗi thứ 1 cái.
Cách làm trứng đà điểu cuộn rong biển
Đập trứng đà điểu ra, dùng 1 góc nhọn sát cán dao, đục nhẹ quả trứng qua 1 lỗ trên dao và nghiêng 1 góc 60 độ để vỏ trứng đà điểu tách ra. Cho vào 1 tô lớn thêm chút muối đồng thời dùng đũa khuấy đều.
Hành tây, cà rốt gọt vỏ rửa sạch thái miếng vuông, cho vào bát trứng dùng đũa khuấy đều.
Đặt chảo lên bếp cho 1 lượng dầu ăn vừa đủ láng 1 lượt dầu ăn trên chảo. Khi dầu ăn sôi, đổ trứng đã chiên vào chảo với lửa nhỏ để các nguyên liệu chín đều.
Khi trứng vừa chín tới, ta cho lá bẹ vào, dùng muôi chuyên dụng cuốn lại.
Chiên trứng trong khoảng 1 phút. Ta làm tương tự với các mẻ trứng khác.
Salad trái cây trộn trứng đà điểu
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Trứng đà điểu 1 quả.
- Trái cây: dâu tây, xoài chín, nho đen hoặc xanh không hạt, mâm xôi, việt quất, táo xanh, cam…
- Sô cô la lỏng 1 muỗng canh. l.,
- Giấm rượu trắng 2 muỗng canh. l.,
- Dầu ô liu 1 muỗng cà phê.
- Đường 1 muỗng cà phê.
- Muối 1/2 muỗng cà phê.
- Tiêu xay.
- Xa lát.
Bước thực hiện
Bước 1: Rửa sạch từng lá và trái xà lách rồi để ráo nước.
Bước 2: Trứng đà điểu luộc chín, bóc vỏ để tránh vỡ, đập trứng rồi cắt mịn vừa ăn.
Bước 3: Hoa quả thái nhỏ vừa ăn. Quả mâm xôi và quả việt quất để nguyên quả.
Bước 4: Thêm đường, muối, hạt tiêu và khuấy đều với giấm rượu trắng. Trộn tất cả hoa quả với hỗn hợp giấm rượu trắng, đảo nhẹ để hoa quả và trứng thấm đều gia vị mà không bị nát. Thêm dầu ô liu để món salad có độ bóng và nhiều nước.
Bước 5: Xếp các lá xà lách dưới đáy đĩa để bày món salad đã hoàn thành lên trên.
Sốt salad trứng đà điểu nhiều màu sắc, giàu dinh dưỡng từ trứng đà điểu và vitamin trong trái cây, rất thích hợp cho chị em phụ nữ giữ vóc dáng cân đối, làn da trẻ đẹp.
Trứng Đà Điểu Hấp
Nguyên liệu
– 1 quả trứng đà điểu
– 2 Xúc xích
– 2 Thịt xông khói
– 1 Nấm đùi gà
– 100 g rau mồng tơi
– 2 muỗng canh dầu ô liu
– 1 muỗng cà phê muối
– Cà chua khô, bánh mì, bánh khoai tây, rau mầm
Thực hiện
– Trứng đà điểu đập vỏ, cho lòng trắng vào chén nhỏ hấp gần chín thì cho lòng đỏ vào đun vừa chín.
– Xúc xích và thịt xông khói hun khói với dầu ô liu, vớt ra. Nấm đùi gà cắt miếng vừa ăn cho vào xào chín, nêm muối
– Cải bó xôi nhặt bỏ lá, xào vừa chín, nêm chút muối
– Xếp bánh ra đĩa, cho rau muống và trứng đà điểu lên trên, ăn kèm nấm chiên, xúc xích, thịt xông khói, bánh khoai tây và cà chua khô.
Trứng cuộn pho mai pháp
Nguyên liệu:
- trứng đà điểu 1
- 1 hộp cười koost
- Hành tươi, tiêu, gia vị, dầu ăn
Cách thực hiện
Đập vỏ trứng đà điểu cũng làm tương tự như trên. Cho trứng vào tô lớn cùng với các nguyên liệu trên, dùng đũa khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Cho dầu ăn vào chảo đun sôi, cho 1 lượng trứng vừa đủ vào tráng đều sao cho trứng thành 1 lớp mỏng phủ kín mặt chảo.
Khi trứng đã thấm, ta dùng thìa hoặc muôi lăn từ từ cho đến hết.
Lấy trứng ra đĩa bằng một con dao dài khoảng. dài 3 cm.
Dùng nóng với cơm trắng hoặc bún.
Trứng đà điểu cuộn ngũ sắc
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Trứng đà điểu.
- Giăm bông.
- Phô mai.
- Củ hành.
- cốm xanh.
- Gia vị: gia vị, bột canh, dầu ăn.
Bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành tây cắt dọc thành từng miếng nhỏ rồi chần qua nước sôi.
Thịt nguội cắt lát mỏng.
Bước 2: Trứng tráng. Trứng đà điểu cho vào một bát vừa đủ, thêm chút gia vị, nước mắm vào khuấy đều cho gia vị tan. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun đến khi dầu nóng thì đổ trứng vào tráng thành lớp dày 3mm.
Bước 3: Trứng ngũ sắc. Xếp thành lớp mỏng giăm bông, phô mai, hành tây lên trên trứng rồi cuộn trứng thành hình tròn. Lưu ý cuộn chặt tay để miếng trứng không bị vỡ khi cắt và các thành phần bên trong không bị rơi ra ngoài.
Bước 4: Cuộn cốm. Trứng cuộn được cẩn thận nhấc ra và lăn qua cốm xanh để cốm bám đều vào trứng và tạo thành một lớp áo xanh.
Bước 5: Rán trứng. Chiên trứng một lần nữa trong chảo trên lửa nhỏ. Sau khi chín, dùng dao cắt trứng thành từng miếng nhỏ cỡ 2-2,5 cm.
Trứng ngũ sắc gồm 5 màu xanh, vàng, hồng, đỏ, trắng đẹp mắt mà thơm ngon sẽ khiến mâm cơm gia đình bạn thêm màu sắc và kích thích vị giác của mọi người. Nhìn qua thôi đã thấy thôi thúc rồi.
Cách chế biến trứng đà điểu cho bà bầu
Cách chế biến trứng đà điểu cho bà bầu hay bị chóng mặt, đau đầu do thiếu máu
Trứng đà điểu hấp đậu phụ non là món ăn lạ miệng, bổ dưỡng cho bà bầu thường xuyên bị chóng mặt, đau đầu do thiếu máu. Bạn có thể chế biến món ăn này như sau:
Nguyên liệu: 1 miếng đậu hũ non, 1 quả trứng đà điểu, 1 nhúm tôm khô, rau mùi, tiêu, mắm muối
Hoàn thành: Đập Trứng Đà Điểu thành quả thối. Cho đậu phụ, muối tiêu, rau mùi, hành tây vào trộn đều. Sau đó bạn đem hấp chín, ăn khi trứng còn ấm.
Cách chế biến trứng đà điểu cho bà bầu nhẹ cân
Điều gì làm cho trứng đà điểu ngon? Món ăn, bài thuốc canh bí đao trứng đà điểu không chỉ thơm ngon mà còn có tác dụng dưỡng khí huyết, an thai, giúp thai nhi tăng cân đều và khỏe mạnh.
Nguyên liệu: 1 quả trứng đà điểu, 100 g thịt heo, 1 nắm bông tần ô, nấm hương, nhựa thơm, gia vị, hành lá, dầu ăn.
Cách thực hiện: Các nguyên liệu rửa sạch, thái nhỏ rồi trộn đều với trứng đà điểu và gia vị. Tiếp theo, bạn nhồi phần nhân trứng này vào bông bí rồi thả vào nồi nước sôi để nấu thành canh.
Cách chế biến trứng đà điểu cho bà bầu bị rụng tóc nhiều
Khi mang thai, do sự thay đổi nội tiết tố cộng với tình trạng thiếu máu dẫn đến tình trạng bà bầu bị rụng tóc nhiều. Món chả trứng đà điểu giàu dinh dưỡng, bổ máu có thể giúp bà bầu cải thiện tình trạng này.
Nguyên liệu: 1 quả trứng đà điểu, 1 củ khoai môn luộc chín bóc vỏ, 100 g thịt heo, gia vị, hành ngò, 50 g bông tai ngâm nước nóng, rửa sạch, cắt nhỏ.
Cách thực hiện: Đem khoai sọ nghiền nhuyễn rồi trộn đều với trứng đà điểu, thịt băm, hành ngò, gia vị. Sau đó cho các nguyên liệu này vào niêu hấp chín và ăn khi còn ấm.
Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn trứng đà điểu luộc để phục hồi sức khỏe khi mang thai. Cách luộc trứng đà điểu cũng đơn giản như luộc trứng gà, trứng vịt, chỉ cần bạn có nhiều thời gian hơn.
Lần Đầu Nấu Món Trứng Đà Điểu Hấp Thịt Bò Thơm Ngon Béo Ngậy
Trứng Đà Điểu làm món gì – Cách chế biến trứng Đà Điểu cực ngon