Cách làm bánh pancake khoai lang ngon tại nhà
Bạn yêu thích bánh pancake nhưng chưa biết cách làm ra những chiếc bánh tròn đẹp thơm ngon?
Bánh pancake khoai lang bông xốp, mềm mịn, vừa thơm ngon lại có công thức thực hiện đơn giản. Cùng chúng tôi thực hiện cách làm bánh bên dưới nhé.
Bánh pancake là gì?
Pancakes là một loại bánh ngọt có nguồn gốc từ Pháp. Loại bánh này có tên như vậy vì nó được làm chín bằng cách rán/chiên trong chảo nhưng sử dụng rất ít dầu hoặc bơ. Đặc biệt, cách làm bánh Pancakes khá đơn giản và không cần sử dụng lò nướng. Thông thường, bột làm bánh bao gồm 4 thành phần chính là bột mì, trứng, sữa và bơ. Bánh có hình tròn, được tráng bằng nhiều lớp mỏng và dẹt sau đó xếp chồng lên nhau để thưởng thức.
Ở nhiều nước trên thế giới, bánh Pancakes thường được dùng làm bữa sáng. Cũng có thể làm món tráng miệng hoặc dùng như món ăn vặt. Ngoài cách ăn bánh xèo thông thường, bạn có thể kết hợp với nhân mặn như lạp xưởng, thịt xông khói…, hay một số nhân ngọt yêu thích như mứt trái cây, hoa quả, mật ong… Sẽ thật tuyệt vời khi thưởng thức bánh xèo với một tách trà hoặc một tách cà phê. Bạn cũng có thể tìm cho mình những món nước để thưởng thức cùng bánh xèo thơm ngon.
Cách làm bánh neo thèo lèo thơm ngon đúng chuẩn
Bánh pancake khoai lang là gì?
Bánh Pancakes làm từ bột mì không còn xa lạ nhưng bánh xèo khoai lang thì còn khá mới mẻ. Công thức làm bánh Pancakes khoai lang không quá khác biệt so với bánh Pancakes thông thường. Sở dĩ người ta chọn khoai lang làm nguyên liệu chính cho các món bánh là vì nó có vị ngọt đậm đà tự nhiên. Nhiều người ăn kiêng còn thêm khoai lang vào thực đơn giảm cân của mình. Sự kết hợp giữa khoai lang với hạt óc chó, mắc ca và hạnh nhân hứa hẹn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng hơn so với ban đầu.
Nguồn gốc bánh pancake khoai lang
Bánh pancake khoai lang xuất hiện từ rất lâu đời và chúng được phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới, đặc biệt là ở khu vực Châu Âu và Bắc Mỹ.
Tuy nhiên, có một số nguồn gốc cho rằng bánh pancake khoai lang có thể có nguồn gốc từ các nền văn hóa đặc trưng của người da đỏ ở Bắc Mỹ. Các bộ tộc da đỏ từng sử dụng khoai lang làm một phần của chế độ ăn uống và có thể đã sử dụng nó để làm bánh.
Ngoài ra, có thể bánh pancake khoai lang được phát triển từ bánh pancake truyền thống của người Châu Âu, được làm từ bột mì, sữa và trứng, nhưng thay vì bột mì, khoai lang được sử dụng để làm bánh.
Dù cho nguồn gốc của bánh pancake khoai lang là gì, hiện nay loại bánh này đã trở thành một món ăn phổ biến và được yêu thích trên khắp thế giới.
Cách Làm Bánh Pancake Khoai Lang Mix Các Loại Hạt
Làm bánh Pancakes không đòi hỏi sự khó tính và phức tạp trong các bước. Bạn có thể tự tìm cách làm bánh xèo tại nhà với nguyên liệu và cách làm đơn giản. Để bắt tay vào làm một món ăn, cần chuẩn bị kỹ càng các nguyên liệu. Dưới đây là các thành phần Nut Garden được sử dụng trong công thức bánh kếp khoai lang của anh ấy:
Nguyên liệu
- 1 củ khoai lang
- 50g yến mạch xay nhuyễn
- 50g nhân óc chó
- 50g bột hạnh nhân
- 50gr hạt macca Úc xay
- 1 quả trứng gà
- 10g bơ lạt
- 1 muỗng canh vani
- 100ml sữa tươi không đường
- 1-2 thìa mật ong
Lưu ý khi chọn nguyên liệu cho cách làm bánh khoai lang:
Khoai lang nên chọn mua loại củ còn tươi, dai và vỏ không bị thâm đen. Không mua khoai có dấu hiệu bầm, dập, thâm đen.
Quả óc chó, hạnh nhân và macca nên mua ở những cửa hàng uy tín để đảm bảo giá trị dinh dưỡng tốt nhất. Bạn có thể ghé địa chỉ Nut Garden để xem thêm các sản phẩm hạt dinh dưỡng nhập khẩu chất lượng.
Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể gia giảm lượng mật ong, dùng sữa tươi có đường hoặc thêm đường vào bột bánh.
Các bài viết chủ đề liên quan tại đây
Cách Làm Bánh Pancake
- Bước 1: Ngâm hạnh nhân và óc chó trong khoảng. 5 tiếng (có thể để qua đêm để tiết kiệm thời gian). Sau khi chảy máu, xay nhuyễn quả óc chó, hạnh nhân, mắc ca và yến mạch.
- Bước 2: Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ rồi hấp chín. Khi khoai chín, cho vào cối xay nhuyễn.
- Bước 3: Cho phần hạt đã xay vào khoai lang rồi thêm một quả trứng gà, sữa tươi, mật ong, bơ lạt và bột vani. Sau đó trộn đều các nguyên liệu trên thành hỗn hợp đồng nhất.
- Bước 4: Bật lò đợi chảo nóng, dùng bơ hoặc dầu ăn quét một lớp mỏng lên bề mặt chảo để chống dính. Sau đó cho 1 thìa hỗn hợp lên chảo dàn đều theo hình tròn, dẹt. Tốt nhất nên đổ bánh có kích thước khoảng 15 cm để dễ lật.
- Bước 5: Khi một mặt bánh chín thì lật mặt bánh. Chiên thêm một lúc nữa cho đến khi cả hai mặt có màu nâu vàng. Tiếp tục các bước như trên cho đến hết bột.
- Bước 6: Xếp bánh vừa làm ra đĩa và rưới một lớp mật ong lên trên để tăng hương vị.
Bánh xèo là món bánh thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình. Làm chúng không phức tạp, bạn có thể tự làm ở nhà bất cứ lúc nào. Chỉ với 6 bước là bạn đã hoàn thành xong món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Công thức làm bánh pancake thật đơn giản và không cần bột nở đúng không? Những chiếc bánh xèo vàng nâu hấp dẫn đã sẵn sàng để bạn thưởng thức.
Cách làm bánh pancake khoai lang yến mạch giảm cân
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 quả chuối chín.
- 2 muỗng canh hạt chia
- 150 g khoai lang
- 2 quả trứng.
- 150g yến mạch nguyên hạt cán mỏng.
- 1 muỗng cà phê bột nở.
- 1 muỗng cà phê đường vani hoặc tinh chất vani.
- 50 ml sữa (sữa dừa, sữa hạnh nhân, sữa yến mạch… tùy khẩu vị).
Cách làm bánh yến mạch giảm cân
Bước 1: Bạn dùng dĩa nghiền nát chuối trong bát, chuối chín đã có vị ngọt sẵn nên có thể thay đường để giúp bánh yến mạch có vị ngọt tự nhiên mà vẫn đảm bảo hiệu quả giảm cân và giữ dáng.
Bước 2: Tiếp theo, đập trứng vào bát chuối đã nghiền và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
Bước 3: Trước khi cho yến mạch và khoai lang nghiền vào hỗn hợp chuối trứng, bạn dùng máy xay sinh tố xay qua yến mạch một chút để yến mạch mịn hơn như bột mì. Sau đó, chúng tôi thêm bột nở và vani cùng với yến mạch, chuối và trứng.
Bước 4: Dùng thìa hoặc dĩa trộn đều các nguyên liệu với nhau để tạo thành hỗn hợp “bột” làm bánh yến mạch. Ở bước này bạn sẽ thấy hỗn hợp hơi đặc, để hỗn hợp loãng giúp bánh nhanh chín ta cho thêm 50 ml sữa. Bạn có thể dùng sữa hạnh nhân, sữa dừa, sữa yến mạch… đều được nhưng tốt nhất nên dùng sữa không đường.
Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu oliu hoặc dầu dừa vào rồi đổ từng ít bột bánh vào chảo, dàn bột thành hình tròn và chiên nóng. Khi thấy xung quanh mép bánh xuất hiện một số bong bóng nhỏ thì lật bánh lại, chiên vàng các mặt và lật khoảng 50 phút. Thêm 1 phút vớt bánh ra đĩa.
Bước 6: Lặp lại bước 5 với phần “bột” bánh còn lại cho đến khi hết. Với lượng nguyên liệu đã chuẩn bị, bạn có thể làm được khoảng. 10 bánh kếp chuối bột yến mạch nhỏ.
Bước 7: Bánh yến mạch sau khi chiên vàng, bạn bày ra đĩa rắc mật ong hạt chia hoặc maple syrup lên trên, sau đó trang trí thêm vài lát hoa quả là có thể thưởng thức.
Lợi ích của bánh pancake khoai lang
Tốt cho não
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng nhiều loại hạt dinh dưỡng có chứa hàm lượng Omega 3 dồi dào. Chất này có công dụng cải thiện trí nhớ và giảm nguy cơ mắc bệnh trầm cảm. Ăn quả óc chó, hạt mắc ca và hạnh nhân thường xuyên cũng có thể ngăn ngừa sự suy giảm chức năng não do tuổi tác. Đối với người già, việc sử dụng hạt dinh dưỡng giúp cải thiện và nâng cao trí nhớ. Đối với trẻ em, chất dinh dưỡng chứa trong các loại hạt sẽ giúp trí não phát triển tốt. Điều này giúp trẻ tiếp thu kiến thức nhanh hơn.
Phòng chống các bệnh về tim mạch
Axit béo không bão hòa đơn được biết đến với vai trò hiệu quả trong việc ngăn ngừa các bệnh tim mạch. Chúng được tìm thấy trong nhiều loại hạt dinh dưỡng. Đặc biệt, chất polyphenol có tác dụng hạn chế các cơn đau tim bằng cách ngăn ngừa sự hình thành các cục máu đông. Khi chất này kết hợp với các vitamin, chất xơ và khoáng chất có trong hạt dinh dưỡng sẽ giúp loại bỏ cholesterol xấu trong cơ thể. Nếu dùng đúng cách, những cơn đau tim bất thường, rối loạn nhịp tim sẽ nhanh chóng được giải quyết.
Giảm nguy cơ ung thư
Ung thư là căn bệnh nan y nhưng vẫn có thể phòng tránh được bằng những thói quen sinh hoạt tốt. Một chế độ ăn uống lành mạnh sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh hơn, chống lại bệnh tật tốt hơn. Các loại hạt dinh dưỡng có khả năng giảm nguy cơ ung thư nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh. Các chất này hoạt động và chống lại các gốc tự do gây ung thư. Bánh hạt dinh dưỡng giúp ngăn ngừa ung thư ruột kết, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú. Đặc biệt, axit ellagic có trong hạt thực dưỡng còn giúp tăng cường hệ miễn dịch và thúc đẩy quá trình phục hồi trong quá trình hóa trị hoặc xạ trị.
Hỗ trợ giảm cân lành mạnh
Các loại hạt dinh dưỡng chứa khá ít calo nên bạn sẽ không phải lo lắng về vấn đề tăng cân. Ngoài ra, các loại hạt còn chứa chất béo không bão hòa giúp no lâu và giảm cảm giác thèm ăn. Bánh khoai lang và các loại hạt là món thay thế lý tưởng cho đồ ăn vặt. Không những mang đến nhiều dưỡng chất quan trọng mà còn không gây tăng cân.
Duy trì làn da trắng sáng khỏe đẹp
Chất dinh dưỡng Các loại hạt là nguồn cung cấp vitamin E và chất chống oxy hóa tuyệt vời. Hiệu quả nuôi dưỡng làn da sáng mịn và giảm các dấu hiệu lão hóa. Không chỉ trong ngành thực phẩm, ngày càng có nhiều loại hóa mỹ phẩm được chiết xuất từ hạt dinh dưỡng. Thực phẩm bổ sung dinh dưỡng từ hạt mắc ca, óc chó, hạnh nhân giúp duy trì làn da khỏe mạnh rạng rỡ.
Cách làm bánh pancake khoai lang ngon tại nhà