Nguyên liệu: 

Phần bánh: 

 - 240g bột mì, 240g đường, 220g bơ, 2 quả trứng gà. 

 - 1/4 thìa muối, 3 muỗng canh bột cà phê hòa tan, 120ml bơ sữa, 1 thìa cà phê muối nở baking soda, 2 thìa cà phê vani. 

Phần kem: 

 - 150g bơ, 500g đường bột, 2 muỗng canh bột cà phê, 1/4 thìa cà phê muối, 4 muỗng canh heavy cream.

Cách làm:

• Bước 1:
  

  Bật sẵn lò nướng ở 180 độ C. Trộn đều đường, bột, muối, để riêng. 

  

  Hòa tan cà phê với 250ml nước sôi.

  

• Bước 2:

  Đun chảy bơ rồi cho nước cà phê vào hòa cùng, để nguội vài phút. 

  

• Bước 3:

  Trộn riêng bơ sữa, trứng, baking soda và vani, đánh tan.

  

• Bước 4:
  

  Đổ từ từ cà phê vào hỗn hợp bột, khuấy đều tay để bột nhuyễn mịn và không vón cục. Sau đó, cho hỗn hợp trứng vào. 

  

• Bước 5:
  

  Đổ bột vào khuôn, nướng 20-15 phút. Nếu có thể bạn dùng 2 khuôn tròn có kích cỡ bằng nhau để khi nướng xong, ta sẽ có 2 đế bánh mỏng, còn nếu không bạn nướng 1 bánh rồi cắt cũng được.
  
  Bánh chín, lấy ra để nguội. 

  

• Bước 6:
  

  Đánh bông các nguyên liệu ở phần kem

  

• Bước 7:
  

  Phết kem lên một chiếc bánh rồi đặt chiếc bánh còn lại lên trên. Sau đó, phết kem kín mặt trên và xung quanh bánh.

  

• Bước 8:
  

  Để vào tủ lạnh 1-2 tiếng trước khi dùng.

  

  Nhâm nhi một tách cà phê vào buổi sáng hay đầu giờ chiều giúp bạn thư giãn, thoải mái và tỉnh táo, nhưng còn tuyệt hơn nếu bạn thưởng thức cùng một miếng bánh cà phê mềm mịn và thơm ngậy. Đặc biệt, nếu bạn thích cà phê đen, bạn sẽ nhận ra rằng món bánh này với đồ uống ưa thích của bạn chính là một cặp đôi hoàn hảo.

  
  
  Chúc các bạn thành công và ngon miệng!