Chia sẽ kinh nghiệm làm bánh
Ngày:09/03/2019 lúc 12:02PM
1.Đánh trứng, kem hay bơ với đường đủ thời gian
Điều này rất quan trọng vì nó quyết định đến kết cấu của bánh. Kết cấu bánh của bạn sẽ hoàn toàn khác nếu bạn không đánh đủ thời gian hoặc đánh quá thời gian cần thiết, điều này cũng không thể có một thời gian cụ thể mà bạn chỉ có thể chú ý rằng trứng đánh đến độ chuẩn là khi nó chuyển sang màu trắng ngà và khối lượng tăng lên đáng kể. Thông thường sẽ là từ 5 – 7 phút.

Bơ hay kem khi đánh với đường phải đạt đến độ đồng nhất, có màu trắng ngà và nhất thiết phải tăng gấp đôi về khối lượng.
Nên cho đường từ từ vào bơ/trứng trong quá trình đánh bông, không nên cho ngay từ đầu vì dễ làm cho hỗn hợp không được mịn mượt.

2. Nên trộn tất cả các nguyên liệu khô trước sau đó mới trộn cùng nguyên liệu ướt để bột đều không bị vón cục
3. Không nên trộn bột quá lâu
Không nên trộn hỗn hợp khô với hỗn hợp ướt quá lâu, bạn chỉ cần trộn cho đến khi hỗn hợp tương đối đồng nhất thì có thể dừng lại. Nếu bạn trộn bột quá lâu, bánh ra lò sẽ bị chai, cứng chứ không mềm xốp nữa.
4. Khi bánh đã ra lò, dùng dao lưỡi cưa chia đôi bánh

Tin cùng danh mục
- Hướng Dẫn Đổ Khuôn In Hình - Chủ đề Công Viên Khủng Long (09/03/2019 14:15PM)
- Mách Bạn Những Mẫu Bánh Siêu Đáng Yêu Được Các Bé Yêu Thích Dịp 1/6 Sắp Tới (09/03/2019 14:15PM)
- Mẹo Nhỏ Giúp Bánh Kem Nhà Bạn Ngày Càng Nổi Bật Và Sang Trọng Thu Hút Khách Hàng (09/03/2019 14:15PM)
- Bánh kem socola 12 con giáp chiếc bánh hiện đại đậm chất truyền thống (09/03/2019 14:15PM)
- 5 Phụ Kiện Máy Móc Trang Trí Bánh Mà Tiệm Bánh Nào Cũng Nên Có (09/03/2019 14:15PM)
- Khuôn Socola Thương Hiệu - Công Cụ PR Cực Kì Hiệu Quả Và Tiết Kiệm Cho Tiệm Bánh Nhà Bạn (09/03/2019 14:15PM)
- Mách Bạn Lịch Trình Đi Chơi Cực Chất Tại Sài Gòn Dịp Lễ Độc Lập Này (09/03/2019 14:15PM)
- Tổng Hợp Những Mẫu Bánh Siêu Nhân Cực Chất Khiến Các Bé Thích Mê (09/03/2019 14:15PM)